Todo el día escucho hablar de las grasas. Es el tema de consulta, en reuniones, en fiestas, entre amigos, la pobre grasa es culpable de todo. En ocasiones, me da risa cuando la ignorancia habla y observo algunos ‘youtubers’ famosos de la salud hablando física paja, y lo peor es que les creen, dicen contenidos con tanta propiedad que parecen verdad.

Aclaremos algo, las grasas no son tan malas, son fuentes de energía; es esencial comer algunas grasas, pero como todo en la vida, en exceso es dañino.

Es importante saber que las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol, por eso hay que evitar lo que más se pueda su ingesta, comer grasas insaturadas, monoinsaturadas o poliinsaturadas, como él omega 3 y él omega 6.

Es importante saber que las grasas monoinsaturadas elevan el colesterol HDL.

Químicamente las grasas poliinsaturadas son simplemente moléculas de grasa que tienen más de un enlace de carbono no saturado en la molecula, y suelen ser líquidos a temperatura ambiente, a diferencia de las grasas saturadas que son sólidas; y ahí está la gran importancia de estas grasas.

Pero me atrevería a decir que la peor de todas las grasas es la Trans, esta aumenta el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular, es el resultado de convertir aceites líquidos en grasas sólidas, como la manteca, a esta se les llama aceites parcialmente hidrogenados, prohibidos por la FDA.

La mayoría de las grasas Trans, son fabricadas artificialmente y vienen en los alimentos procesados, se encuentran en los alimentos fritos, horneados y procesados, y sobre todo aumentan mucho el colesterol LDL(malo).

Recuerden, no más del 25% al 30% de su ingesta diaria de calorías debe provenir de las grasas, y debe limitarse las grasas saturadas lo que más se pueda de sus calorías diarias.

La nutricion es parte de nuestra vida y es importante educarse en esto, para obtener mejores beneficios cardiovasculares. Y no olvidemos, para nuestro trajinar diario necesitamos energía y esta vienes de las calorías obtenidas en la alimentación, las calorías son la energía que se encuentra en los alimentos, es como la gasolina para un carro.

Las calorías representan el valor energético de un alimento.

Las energia de las calorias ayuda en todas tus acciones, desde pequeños movimientos hasta una maratón, un partido de fútbol, nadar o subir escaleras.

El cuerpo tiene una demanda constante de energía y está viene de los alimentos.
Por eso mi principal consejo es edúcate en tu alimentación y serás una persona más sana.