En la Nota / 16 de diciembre de 2023

Platos típicos que no pueden faltar en la mesa en Navidad y Año Nuevo

Romario Quintero

Durante estas fechas es común que la gastronomía sea uno de los principales temas, debido a que todos esperan probar su plato típico preferido.

La temporada navideña es un momento mágico en el que las familias se reúnen para celebrar y compartir momentos especiales. Y uno de los aspectos más destacados de estas celebraciones es la comida que se sirve en la mesa navideña. Hay ciertos ingredientes que se consideran esenciales para garantizar una celebración llena de generosidad y buenos augurios.

El primer ingrediente clave es el pavo. El pavo asado al horno es un plato tradicional que se sirve en muchas mesas navideñas. Representa la abundancia y la generosidad, ya que su tamaño grande permite alimentar a toda la familia y dejar sobras para disfrutar en los días siguientes. Además, el aroma del pavo asado impregna el ambiente con un espíritu festivo.

Otro ingrediente importante es el bacalao. En muchas culturas, especialmente en países de habla hispana, el bacalao es un plato imprescindible en la cena de Nochebuena. Este pescado salado simboliza la esperanza y la renovación, ya que se considera un alimento que trae buena suerte para el próximo año. El bacalao se prepara de diferentes formas según las tradiciones locales, pero siempre está presente en la mesa navideña como un símbolo de buenos augurios.

Estas son algunas de las comidas típicas colombianas para fin de año.

Por último, pero no menos importante, está el panettone. Este delicioso pan dulce originario de Italia se ha convertido en un símbolo global de la Navidad. Está lleno de frutas confitadas y frutos secos, y su forma alta y redonda representa la prosperidad y la abundancia. Compartir un trozo de panettone con la familia y los amigos es una tradición que trae alegría y dulzura a la celebración navideña.

Estos tres ingredientes, el pavo, el bacalao y el panettone, son solo ejemplos de los muchos alimentos que se pueden encontrar en una mesa navideña. Lo importante es que cada familia tenga sus propias tradiciones culinarias y que estos platos estén llenos de amor, generosidad y buenos deseos para todos.

Estos son los platos navideños más importante en este cierre de año:

Tamales

Deliciosos paquetes de masa de maíz rellenos con carne, pollo, verduras y envueltos en hojas de plátano.

Empanadas

Pasabocas preparados con masa de maíz o harina y rellenos de carne, pollo, queso o guisos.

Lechona

Cerdo relleno y asado al horno, tradicionalmente relleno con arroz, carne de cerdo y especias.

Natilla

Postre a base de leche, azúcar y harina de maíz, con sabor a canela y clavo de olor.

Buñuelos

Bolitas fritas hechas con masa de harina de maíz y queso rallado.

Hojuelas

Delgadas tortas fritas espolvoreadas con azúcar en polvo.

Arroz con pollo

Plato tradicional que combina arroz amarillo con pollo, verduras y especias.

Pavo asado

Pavo horneado sazonado con hierbas y especias, acompañado de salsas y guarniciones.

Ponche crema

Bebida dulce a base de leche, huevos, azúcar y licor, con un toque de nuez moscada.

Manjar Blanco

Dulce hecho a base de leche condensada y azúcar que se cocina lentamente hasta obtener una consistencia cremosa.

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