Nuestra receta invitada de hoy tiene dos encantos de gran aprendizaje.

Lo primero es que esta pandemia nos ha llevado a buscar recursos para vivir para entretenernos, para saber qué podemos hacer más. Y es aquí donde la cocina nos prende los fogones a toda imaginación. Antes para una reunión de nuestros hijos, salíamos corriendo a comprar pastelitos y helados. Pero ahora… nos dimos cuenta que son muy fáciles de hacer. Que delicia los bonitos y sabrosos cupcakes .

Lo segundo es que esta riquísima y muy fácil receta lleva un ingrediente que amamos, la tiene y bonita cereza. La misma con la que se preparan confituras y licores. La misma que colocada en la cima del postre habla por sí sola de algo muy exquisito.

Los chicos están de vacaciones y todos estamos en casa bajo el mismo techo y nada más delicioso que preparar algo para ellos.

CUPCAKE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CEREZA

INGREDIENTES

200  –  gr de azúcar

300  –  gr de harina

120  –  ml de aceite vegetal

120  –  ml de leche

2      –  huevos

15    –  gr de levadura

250  –  gr de cocoa

1      –  taza de queso crema

1/2   –  taza de mantequilla

1      –  taza de cerezas en almíbar

1/2   –  taza de chocolate derretido

PREPARACIÓN

Lo primero, vamos a batir el aceite con el azúcar, luego le añadimos los huevos y poco a poco siempre batiendo la leche, la harina y la levadura y por último la cocoa.

Esta es la mezcla que vamos a poner en la bandeja que tiene los moldecitos para los cupcakes y los metemos en el horno a 180 más o menos por unos 20 mm.

Mientras tanto vamos a batir el queso crema con la mantequilla por unos 4 mm, le agregamos un poquito del líquido de las cerezas para que nos quede una crema rosadita, ponemos esta suave mezcla en una manga y cuando saquemos los cupcakes los decoramos. Al toque final le ponemos un chorrito del chocolate derretido y encima una cereza. Fáciles, deliciosos y muy bonitos. Sus hijos quedan como príncipes.

NOTA: Quien quita que usted se vuelva una experta en diferentes cupcakes y monte un negocio a domicilio. Este dulce encanto le dará alegría, dinero y le quita el estrés.