Dolce vita / 5 de julio de 2025

¿Por qué comer 7 aceitunas al día es bueno para la salud?

Las aceitunas negras tienen un sabor menos amargo que las verdes, pero tienen el mismo valor nutraicional.

Miredvista.co

La palabra aceituna se refiere al fruto del olivo y su origen es árabe. Es una fruta carnosa on hueso, que puede ser de color verde o negro, y se consume tanto fresca como procesada en diversas preparaciones culinarias.

Llamada también oliva comestible, ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo la mejor cardiovascular, la protección contra el faño oxidativo grcias a sus antioxidantes, y el apoo a la salud digestiva debido a su contenido de fibra. Además, es una buena fuente de vitaminas A y E, y pueden ayudar en la regulación del colesterol y en la prevención de enfermedades crónicas. 

Las olivas, llamadas comúnmente aceitunas, son ideales para acompar cualquier bebida.

Como fuente de fibra, ayuda a  prevenir o aliviar el estreñimiento, a mantener un peso saludable, a reducir el riesgo de sufrir diabetes, y algunos tipos de cáncer.

Las aceitunas están en cualquier reunión o fiesta  acompañando una  bebida, ya sean naturales o aliñadas, con hueso o sin él, verdes o negras; y luego consumirlas en aceite en casi cualquier comida que cocinamos o complementamos en las ensaladas.

Es importante saber que desde su nacimiento y hasta que están listas para comer, las aceitunas pasan por un proceso natural de maduración que hace que cambien de color. Al comienzo es verde, luego pasa a violeta, sigue con el rojo y finalmente llega al negro.

Unos vegetales, acompañados con aceitunas negras y verdes, le dan un toque más procativo.

Vale destacar, también, que no todas las aceitunas negras son producto de su maduración en el árbol; en algunos casos se recurre a un proceso que se llama oxidación, que es lo que hace que se tornen color negro brillante. Es decir, que las verdes se recoge del árbol cuando aún está inmadura.

Debido a su mayor permanencia en el árbol, las aceitunas negras (su sabor es más acentuado y menor amargo)  tienen un valor nutricional más alto que el de las verdes.

O sea, la aceituna negra es la misma verde en cuanto a beneficios. Según estudios, comer 7 olivas al día resulta saludable.

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